Muenchen – Restaurants – Deutsch

Lange war ich nicht mehr hier, dabei eilt dem Gasthaus "Zum Sedlmayr" nachwievor der Ruf voraus, hier gibt’s echte, traditionsbewusste, bayrische Küche. Und seit Rudi Färber im Jahr 2000 das Lokal übernommen hat, stehen unverändert Schmankerl, wie Briesmilzwurst, Innereien, Gesottenes vom Rind, aber auch Rudis fast schon legendärer Apfelschmarrn auf der Speisekarte. Der Färber Rudi hatte vorher schon großen Erfolg mit bekannten Münchner Gaststätten, wie dem Straubinger Hof oder dem Bratwurstherzl.

Das Lokal, das in wenigen Monaten, genau im Februar 2009, sein 20-jähriges Bestehen feiern kann, wurde vom Münchner Volksschauspieler Walter Sedlmayr, bekannt durch verschiedene Fernsehserien, wie die Polizeiinspektion 1 oder Münchner G‘schichten, aber auch als Kammerschauspieler und vor allem als Bruder Barnabas auf dem Nockherberg beim Politiker Derbleck’n, gemunkelt wurde damals unter Mithilfe der Paulaner Brauerei, für die er auch als Werbeträger unterwegs war, eröffnet.

An der Einrichtung hat sich seit dieser Zeit grundlegend nicht sehr viel verändert, meist große Bänke und Tische, somit bringt man ja auch mal ein paar mehr Personen an einem Tisch unter, denn hier gilt nachwievor das Motto "Zammarucka". Besonders hervorzuheben ist meiner Meinung nach, dass jeder Gast die Möglichkeit hat in die Küche reinzuschauen.

Ich hatte mich heute für eine meiner Lieblingsspeisen der bayrischen Küche entschieden, Kalbslüngerl mit Semmelknödl, und es war hervorragend, der Semmelknödl locker, das Lüngerl hervorragend abgeschmeckt – ein wahrer Genuss!
Und warum dann keine 5 Qype-Punkte? Ich finde die Preise ganz schön deftig, o.k. Münchner Innenstadtpreise, aber mal ehrlich, muss ein Dunkles Weißbier denn Euro 3,50 kosten? Die gute alte DM gibt’s nicht mehr, aber wer wäre denn bereit gewesen für ein Weißbier DM 7,00 zu bezahlen, oder für ein Kalbslüngerl fast DM 14,00 (Euro 6,90). Vom Espresso, der mit Euro 2,20 auf der Karte steht, möchte ich gleich gar nichts erzählen.

Fazit, wer bereit ist für sehr gute bayrische Küche, die es in der Zwischenzeit leider fast nicht mehr gibt, etwas mehr Geld auf den Tisch zu legen, ist hier bestens aufgehoben.

Mein Beitrag zu Zum Sedlmayr – Ich bin concrema – auf Qype